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2018-10-22

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张哲今年22岁。出生于地处秦岭深处的洛南县,他们村子依山傍水,有着他记忆中最美丽的日出、日落,以及每到正月十六仿佛触手可及,能使夜晚似白昼的月亮 。美丽的田园景色很难掩盖家乡的贫穷落后的一面,山民们一代一代在为温饱而抗争着。父亲不甘心守着贫瘠的土地,原本做水产生意,因为他的出生 放弃了刚刚起色的生意,回到老家靠打卷席养家糊口,可卷席利润微薄一年到头也卖不了多少。图为他在和朋友一起开的餐馆里炒菜。为了养家糊口、无奈之下父亲跟村上的人一起去金矿打工,每天在潮湿黑暗矿洞里拉着五六百斤的矿车,而这一拉就是19年;母亲在家里照顾着上学的姐姐和少不更事的他。父母省吃俭用含辛茹苦把他们姐弟俩拉扯大。他小时候太淘气,不爱学习,不是用弹弓打了谁家的玻璃,就是偷了谁家的鸭子,或是祸害了谁家的庄稼,经常被人找上门来。他每次被人找到家,都少不了母亲的一顿暴打。图为他正在炒菜。上了初中以后,他更加肆意妄为打架,喝酒,逃课,上网,初二那年因打伤同学被学校开除。 2012年初,他来到西安,开始了我的学厨师之路,也是他蜕变的开始。刚进厨房的时候,因为年纪小什么都不懂,总被人欺负。那时候不懂得怎样与人相处,不懂得人心复杂,拿着一个月辛辛苦苦挣得的一千块钱,跟那些他以为是朋友的人挥霍,两三天就花光了。图为他正在厨房拖地。
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